Prekių krepšelis
Džiovinti šiitake grybai
Džiovinti šiitake (Lentinula edodes) grybai yra populiarus ingredientas Azijos virtuvėje ir naudojami tiek kulinarijoje, tiek sveikatinimo tikslais. Džiovinimo metu jie išlaiko visas naudingas maistines medžiagas ir įgauna dar intensyvesnį skonį nei švieži grybai.
Nauda ir savybės
✅ Turtingi umami skoniu – džiovinti šiitake grybai turi intensyvesnį, sodresnį skonį, kuris suteikia patiekalams gilumo.
✅ Gausu maistinių medžiagų – juose yra B grupės vitaminų, mineralų (vario, seleno, cinko), polisacharidų ir skaidulų.
✅ Palaiko imuninę sistemą – beta gliukanai ir lentinanas gali stiprinti organizmo atsparumą ligoms.
✅ Gali mažinti cholesterolį – tyrimai rodo, kad šiitake grybai gali padėti reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.
✅ Turi priešuždegiminių savybių – padeda mažinti uždegimus ir palaikyti bendrą organizmo sveikatą.
Kaip paruošti džiovintus šiitake grybus?
1️⃣ Mirkyti vandenyje – užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 20–60 min., kol suminkštės.
2️⃣ Naudoti mirkymo skystį – vanduo, kuriame mirko grybai, įgauna stiprų umami skonį, jį galima naudoti sriuboms ar padažams.
3️⃣ Dėti į patiekalus – šie grybai puikiai tinka sriuboms, troškiniams, ryžių ir makaronų patiekalams.
