Žāvētas šitaki sēnes 50 g

Žāvētas šitaki sēnes

Žāvētas šitaki (Lentinula edodes) sēnes ir populāra sastāvdaļa Āzijas virtuvē, un tās tiek izmantotas gan kulinārijā, gan veselības nolūkos. Žāvēšanas laikā tās saglabā visas vērtīgās uzturvielas un iegūst vēl intensīvāku garšu nekā svaigas sēnes.

Ieguvumi un īpašības

✅ Bagātīgas ar umami garšu – žāvētām šitaki sēnēm ir intensīvāka, bagātīgāka garša, kas ēdieniem piešķir dziļumu.
✅ Bagātīgas ar uzturvielām – tās satur B grupas vitamīnus, minerālvielas (varu, selēnu, cinku), polisaharīdus un šķiedrvielas.
✅ Atbalsta imūnsistēmu – beta glikāni un lentināns var stiprināt organisma izturību pret slimībām.
✅ Var samazināt holesterīna līmeni – pētījumi liecina, ka šitaki sēnes var palīdzēt regulēt holesterīna līmeni asinīs.
✅ Piemīt pretiekaisuma īpašības – palīdz mazināt iekaisumus un uzturēt vispārējo organisma veselību.

Kā pagatavot žāvētas šitaki sēnes?

1️⃣ Mērcēt ūdenī – aplejiet ar siltu ūdeni un atstājiet 20–60 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas.
2️⃣ Izmantot mērcēšanas šķidrumu – ūdens, kurā mērcētas sēnes, iegūst spēcīgu umami garšu, to var izmantot zupām vai mērcēm.
3️⃣ Pievienot ēdieniem – šīs sēnes lieliski piemērotas zupām, sautējumiem, rīsu un makaronu ēdieniem.